Hermann Welter, der Küchenchef auf dem Stiftsberg blickt
zufrieden in die Runde. Die Arbeit der letzten Wochen und Monate hat sich voll  und ganz gelohnt. Die erste Küchenparty auf dem Stiftsberg ist in vollem Gange  und er blickt nur in begeisterte und zufriedene Gesichter.

In der Küche und an den Tischen wird heiß darüber diskutiert, was als nächstes probiert werden soll  und welches Gericht der Favorit des Abends wird. Ist es eher der gefüllte  Ochsenschwanz von Sternekoch Willi Mittler oder der Wildschweinrücken von Georg  Wallig und Uwe Fusenig? Oder vielleicht doch die Perlhuhnbrust von Wolfgang  Müntenich und Francois Bernard? Die Entscheidung ist keinesfalls leicht, stehen  doch 7 Spitzenköche aus der Region in der Küche und zeigen ihr Können vor den  Augen der Gäste.

Besonderen Grund zur Freude hat an diesem Abend Hans Tilly,  Leiter des Sozialpädiatrischen Zentrums in Trier und zuständig für die  Kinderfrühförderung im Eifelkreis mit Außenstellen in Bitburg und Prüm. Neben  den kulinarischen Genüssen kann Tilly vor ausverkauftem Publikum einen Scheck  in Höhe von 2.000 € entgegen nehmen, der ihm an diesem Abend überreicht wurde.  Christian Becker, einer der beiden Geschäftsführer des Bildungs- und  Freizeitzentrums Stiftsberg erklärt hierzu, dass „viele unserer Partner und  Lieferanten sich zusammen mit uns an dieser Spende beteiligt haben. Einige  haben sich mit einer Geldspende beteiligt, andere haben Waren für den Abend zur  Verfügung gestellt.“ Mitinhaber Stefan Jungen freut sich, dass „eine solche  Premiumveranstaltung in Kyllburg angenommen wurde. Da waren wir vorher nicht
völlig sicher.“

Derweil wird in der Küche das Finale angestimmt. Die  Nachspeisen stehen auf dem Programm und folgen dem Motto des Abends „Eifeler  Spezialitäten von Meisterköchen verfeinert“. „Traditionelle Süßspeisen, modern  interpretiert“ erläutert uns Küchenchef Welter, der an diesem Abend für das Dessert verantwortlich zeichnet. Neben einer Eiscreme, verfeinert mit  Hochprozentigem der Nattenheimer Mühle, einer Biercreme aus Bitburger Sun zergeht vor allem das „Parfait von Oma Annas Eierlikör“ köstlich auf der Zunge.
Und fragt man nach dem Highlight des Abends, dann ist es die tolle Atmosphäre,  die gute Stimmung, der leckere Wein und schließlich vielleicht doch der  gefüllte Ochsenschwanz, der bei den Gästen als erster durch Ziel geht.

Und wer noch ein paar Fotos schauen möchte, folgt einfach diesem Link: http://www.stiftsberg.info/bilder-und-fotos/kuchenparty-2011-3/

Unser Programm speziell für Kinder und Jugendliche

Dieses, speziell für Kinder und Jugendliche kreierte Programm bietet einen spannenden und unterhaltsamen Mix aus unserem Hochseilgarten mit Niedrigelementen und Tretboot  / Kajak fahren. Im Hochseilgarten werden der Mut, die Teamfähigkeit und die Kommunikation geprüft und gestärkt. Danach wird auf dem schönen Bitburger Stausee der Tretboot / Kajak Parcours eröffnet.

Kurzportrait:

Dauer: ca. 6 Stunden

Ort: Raum Bitburg

Teilnehmer: ab 15 Personen (weniger Personen auf Anfrage)

Termin: ganzjährig immer montags – freitags

Möglicher Programmverlauf (Zeiten variabel):

ca. 10:00 Uhr Ankunft bei Ferdi´s Bootshaus am Bitburger Stausee. Hier startet der spannende Tag

anschließend kurze Wanderung zu unserem Hochseilgarten

anschließend Ankunft und Beginn der Aktivitäten im Hochseilgarten. Nach Absprache werden die Hoch- und Niedrigelemente einzeln oder im Team durchlaufen. Wir empfehlen folgende Möglichkeiten:

• Hochelemente: Burma Bridge, Balance Beam, Multivine,…
• Niedrigelemente: Mohawk Walk, Nitroschaukel,…
• Erklärungen zu diesen und weiteren möglichen Elementen erhalten Sie in einem persönlichen Gespräch mit uns

ca. 13:00 Uhr Nachdem der Hochseilgarten nun absolviert wurde,

geht es mit neu erlangtem Selbstbewusstsein wieder an den schön gelegenen Bitburger Stausee

anschließend Ankunft und Möglichkeit zum Mittagsimbiss. Gegen Mehrpreis wird die Gruppe mit z.B.: Chicken Nuggets, Würstchen, … verwöhnt

ca. 14:00 Uhr Frisch gestärkt geht es nun an unseren Tretboot / Kajak Parcours. Wer schafft diesen wohl am schnellsten? Dieser Programmteil im kühlen Nass ist genau richtig, um den Tag lustig ausklingen zu lassen

ca. 16:00 Uhr Ende unseres Programmes „up and down“. Gut gelaunt geht es nun auf den Rückweg

Teilnehmervoraussetzungen für das Programm: festes Schuhwerk,  wetterfeste Kleidung, sowie Wasserschuhe und Wechselkleidung. Die Veranstaltung findet bei (fast) jedem Wetter im Freien statt (Schlechtwetter Alternative möglich). Ein trockener Unterschlupf steht zur Verfügung. Dieses Programm ist gültig für Teilnehmer zwischen 12 und 18 Jahren (jüngere und ältere Gruppen auf Anfrage möglich). Gerne bieten wir auch Übernachtungen, Abendessen (z.B.: leckeres BBQ) und Transfers an. Fragen Sie nach unseren Angeboten. Tipp.: Denken Sie an einen Fotoapparat!

Leistungen:

• Planung und Durchführung des „up and down“ -  Erlebnistags
• Nutzung des Hochseilgartens mit Niedrigelementen
• notwendige Spezialsicherheitsausrüstung für den Hochseilgarten
• Bereitstellung von Tretbooten / Kajaks (entsprechend der Gruppengröße) für den Parcours
• Betreuung durch einen erfahrenen und geschulten Trainer, der den ganzen Tag dabei ist
• Nach Rücksprache auch Schlechtwetter Alternative möglich
• Verpflegung (Essen/Getränke) gegen Mehrpreis möglich

Preis: ab 15 Teilnehmer pro Person ab € 29,90
(dieses Angebot wird in Kooperation mit turi.de durchgeführt)

Kulinarischer Kalender mit allen Highlights für 2011 (PDF-Download)

Sowohl im kleinen, als auch im großen Saal sind nun Leinwand, Beamer und Verstärkeranlage mit optionalem Funkmikrofon fest eingebaut. Über ein Wandpanel lassen sich Videosignale und Audiosignale einspeisen.

Technische Daten:

• Projektor Acer 5370W, WXGA (1280×800 Pixel), 4000 Ansi-Lumen
• Verstärkeranlage mit Funkmikrofon und Deckenlautsprechern (gr. Saal), bzw. Wandlautsprechern (kl. Saal)
• Leinwand (2,40 x 1,80 m), Motorbetrieben
• Einspeisung: HDMI, VGA, Composite-Chinch Video, Chinch Audio,

Bei uns haben Sie die Wahl!

Alle weiteren Informationen haben wir hier in diesem PDF für Sie zusammengefasst: Stiftsberg Catering Weihnachtsfeiern Flyer

Bei “Da Capo” ist alles inklusive. Von der Bettwäsche bis zum Probenraum, vom Grillabend bis zum Klavier. Probieren Sie es aus. Schon jetzt buchen rund 300  Gruppen im Jahr unser Haus und der Anteil der Musikgruppen wächst ständig.

Laden Sie sich hier unseren aktuellen “Da Capo Flyer” als PDF-Dokument runter, drucken ihn aus und nehmen ihn zur nächsten Probe mit. Gerne senden wir Ihnen den Flyer auf Wunsch auch mit der Post. Informieren Sie uns, falls Sie das wünschen.

Hier die ausführlichen Infos zu Da Capo:

Unser Haus ist ein wunderbarer Ort für Chöre, Orchester, Big-Bands und andere Musikgruppen. Wir bieten ihnen eine hervorragende Küche und freundliche Einzel-, Zwei- und Mehrbettzimmer, die alle mit Dusche und WC ausgestattet sind

Von unseren insgesamt 10 Tagungs- und Aufenthaltsräumen eigenen sich insbesondere 3 zum musizieren. Ob in unserem großen Saal mit 140 qm, der ehemaligen Kapelle mit 75 qm oder dem Glockenraum mit 60 qm. Für Gruppen mit bis zu 80 Personen findet sich bei uns der passende Saal, den wir auf Wunsch mit einem Klavier oder einem ePiano ausstatten können.

Und für die nötige Entspannung zwischen den Proben oder am Abend ist bei „da Capo“ bestens gesorgt. Für sportliche Aktivitäten stehen unser Basketballplatz, der Bolzplatz und eine Tischtennisplatte zur Verfügung. Zur Entspannung trifft man sich in gemütlicher Runde im gruppeneigenen Aufenthaltsraum

Die Leistungen:

• Klavier oder ePiano für die Proben (je nach Verfügbarkeit)
• Probenraum zum Arbeiten und eigener Aufenthaltsraum für das Freizeitprogramm
• 2 Übernachtungen im Mehrbettzimmer mit Dusche/WC
• 2-Bett oder Einzelzimmer gegen Aufpreis möglich
• bereitgelegte Bettwäsche und Handtücher inklusive
• Vollpension inkl. 1 Grillabend (wetteranhängig)
• 1 Freiplatz für Dirigent oder Chorleiter
• …im Probenraum: Gerolsteiner Wasserspender mit 20 l Gerolsteiner Naturell inklusive
• …und für das Abendprogramm: Bitburger PremiumDRAFT Zapfanlage mit 1 x 10l faßfrischem Bitburger Pils gratis (nur für Erwachsene)

Preis: 65,00 € inkl. MwSt pro Person (ab 25 Personen)

Preis: 60,00 € inkl. MwSt pro Person (ab 35 Personen)
(Angebot ganzjährig verfügbar, Buchung auch während der Woche möglich)

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Geocaching

Jetzt neu bei uns auf dem Stiftsberg

• Spannende Schatzsuche für Gruppen und Einzelpersonen
• Stadterkundung mit GPS-Empfängern
• Verschiedene Routen/Programme (1Stunde – ganztags)
• Auch als Wandertag buchbar
• Für Familien, Schulklassen, Vereine,…

Hier einige Vorschläge für komplette Programmtage / Gruppenerlebnisse:

• Up and down – Hochseilgarten und Tretboot/Kajak fahren

Eine Übersicht über eine Reihe von weiteren Programmbausteinen haben wir hier zusammengestellt (auch als PDF verfügbar):

GPS-Schnitzeljagd für Erwachsene

Als Idee für Betriebsausflüge oder zur Teambildung.

Spaß haben und Teamgeist erleben!

Die GPS-Schnitzeljagd ist eine abwechslungsreiche, interessante Wanderung mit moderner Hightech-Unterstützung, bei der das gemeinsame Erlebnis und der Spaß im Vordergrund stehen. Sie eignet sich daher gut als Programmpunkt bei Betriebsausflügen oder ähnlichen Gelegenheiten. Ausgerüstet mit einem handlichen GPS-Empfänger als Begleiter und einem Aufgabenbogen geht es in kleinen Teams auf Tour.

Keine Frage, dass bei einer derart interessanten und abwechslungsreichen anstrengenden Tour Hunger und Durst aufkommen! Wie wär’s mit einem kleinen Grillfest zum Abschluss oder mit einer Einkehr  bei uns auf dem Stiftsberg? Beides ist möglich. Sprechen Sie uns an, wir unterstützen Sie gerne bei der Organisation Ihrer Veranstaltung.

Besuchen Sie unsere Catering und Partyservice-Website.

Feiern und Übernachten!

Wir empfehlen unsere Gästezimmer und Räumlichkeiten in verschiedenen Größen für 10 bis über 100 Personen.

Unser Partyservice beliefert Sie auch gerne Zuhause, in einem Umkreis von ca. 100 km.

Die Menüs und Büffets werden nach Ihren ganz persönlichen Wünschen zusammengestellt.

Ob Kaffee und Kuchen, ein zünftiger Grillabend in unserem Biergarten oder ein mehrgängiges Büffet: Rufen Sie uns einfach an oder kommen Sie vorbei!

Tel.: 06563-96 22 99 0
Fotobuch Catering web

Hier ein paar Beispiele für Caterings und Veranstaltungen, die wir mit Speisen (und Getränken) beliefert haben:

Catering für 180 Personen im Oktober 2009:

Fingerfood

• Mini – Tarteletts gefüllt mit einem Mousse von Räucherlachs, geräucherter Forelle, kleine Tomaten
• Mozzarella Spieße

warmes Büfett

• frisches Lachsfilet in Pesto mariniert, serviert mit Zucchini- Spaghetti und Limone
• Chicken „ Asia”, Streifen von der Hühnerbrust mit Wokgemüse an einer fruchtigen Cürrysauce, Mandelreis
• Rinderschmorbraten in einer leckeren Rotweinsauce, Speckkartoffeln
• Schweinefilet im Rauchfleischmantel gefüllt mit Cambozolakäse an einer Zwiebelsauce, Rosmarinkartoffeln

Salate

• Tomatensalat mit Mozzarella und Balsamico
• Griechischer Hirtensalat mit Fetakäse, Gurken, Tomaten, Zwiebeln
• Salat von Tunfisch
• Apfel-Lauchsalat mit einem Currydressing
• Salat von grünen Bohnen mit Zwiebeln und Speck
• bunte Blattsalate an Balsamicodressing

Privates Familienfest mit 60 Personen auf dem Stiftsberg:

Mediterranes Büffet

kalte Vorspeisen

• Tomatensalat „Caprese” mit Mozzarella und Balsamico
• gebratene Zucchini in Kräuteröl
• Korsischer Bauernsalat mit Schafskäse, Oliven,Gurken,
• Salat von frischen Champignons
• Melonenspalten an Landschinken
• Räucherlachscrepe an Limettencreme auf Raukesalat serviert

warme Vorspeise

• Frisches Lachsfilet in Pesto mariniert, dazu Zucchini-Tagliatelle

Hauptgang

• Hähnchenbrustfilet „Toscana” mariniert in Limette und Knoblauch an einer herzhaften Sauce
• Schweinefilet im Speckmantel gefüllt mit Cambozolakäse an einer Zwiebelsauce, Rosmarinkartoffeln mit der Schale gebraten
• Butternudeln
• Winterliche Gemüse vom Markt
• Brotauswahl

Dessert

• hausgemachtes Zimtparfait an Glühweinkirschen und einer Panna-Cotta

Geburtstagsfeier mit 20 Personen auf dem Stiftsberg

Herbstliches Menue

Vorspeise

• Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen

Hauptgang

• Schweinefilet „Stiftsberg” gefüllt mit Cambozolakäse im Rauchfleischmantel
• Schweinefilet im ganzen gebraten an einer Zwiebelsauce
• Blumenkohl und Brokkoli mit brauner Butter
• Butterkartoffeln und Pommes Frites

Desert

• hausgemachtes Himbeerparfait an warmen Waldbeeren

Allen, die in kompakter Form Bilder und Eindrücke von unseren Angeboten suchen, empfehlen wir dieses PDF zum anschauen: Fotobuch Catering web